| 鱼香肉丝炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 鱼香肉丝炒饭热量/卡路里1395千卡 | |||
 热量1395千卡，相当于帆船运动465分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝炒饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
米饭（适量）、胡萝卜（适量）、猪肉（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣（适量）、青椒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、水（适量）
1/4. 肉切丝，胡萝卜切丝，辣椒切丝，肉可以用少量料酒，盐，淀粉腌10分钟，这样肉丝炒出来会比较嫩。
2/4. 调鱼香汁，鱼香汁比例：老抽：生抽：醋：糖：香油：盐：淀粉：水=1：1：1：1：1：1：2：3，按照以上比例并根据米饭的量酌情调鱼香汁的多少。
3/4. 锅内油烧热，放入郫县豆瓣放锅里煸炒，依次放入肉丝，炒肉时放些料酒，再放入胡萝卜丝，青椒丝翻炒。
4/4. 放入米饭，炒散，再放入鱼香汁翻炒，出锅。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、止泻、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、防癌等功效；可与卷心菜、羊排、鳕鱼搭配；与水萝卜、木瓜、柚子相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与扁豆、银耳、牡蛎搭配；与北极虾、豆类、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝炒饭热量1395 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物35.9 克
- 钠119.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾192 毫克