| 火龙果果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 亚麻籽油 | 克 | 221千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 火龙果果酱蛋糕卷热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于上下蹲188分钟消耗的热量...240 | |||||
火龙果果酱蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋糕材料准备好
2/20. 蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
3/20. 蛋黄用手动打蛋器打散后，倒入25克亚麻籽油
4/20. 混合均匀
5/20. 倒入50克牛奶，搅打均匀
6/20. 筛入面粉
7/20. 混合均匀无干粉，成较流畅的蛋黄糊，搅打时千万别划圈噢
8/20. 蛋清用电动打蛋器低速打出粗大气泡后，加入30克的白糖，换中速打
9/20. 待打出细腻的泡沫时，倒入剩下的30克白糖，继续中速打发
10/20. 感觉到手下有阻力，并且出现明显纹路时，拿起打蛋器，蛋白呈这种大直角或者大弯角时，蛋白糊就打好了；此时开始预热烤箱170度
11/20. 取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中
12/20. 用翻拌的手法混合均匀后，倒回到蛋白糊盆中
13/20. 用翻拌或者切拌的方法，混合成光滑细腻的蛋糕糊
14/20. 将蛋糕糊倒入28*28的不粘烤盘中，表面用刮板刮平
15/20. 送入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟左右
16/20. 蛋糕卷烤好了，表面颜色均匀，出炉后轻震两下，然后倒扣在晾架上
17/20. 蛋糕凉后脱模，翻过面来，将火龙果果酱铺抹在蛋糕片上
18/20. 卷起来，然后用烘焙油纸将其包起来，封好口，入冰箱冷藏30分钟后再食用
19/20. 美美哒
20/20. 火龙果酱让蛋糕卷更美丽
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与黄豆、明虾、牡蛎 搭配；与桔子、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与菠菜、金针菇、钙粉相克，同食可能会引起不适；
亚麻籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强智力、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火龙果果酱蛋糕卷热量753 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克