| 柠檬海绵小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 337克 | 柠檬海绵小蛋糕热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于跑步机186分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬海绵小蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先做苹果泥，苹果洗净去皮，切小丁，放入细砂糖，一个柠檬榨汁洒在苹果上
2/14. 大碗放入微波炉中，大火加热，每2分钟拿出用勺子搅拌一下，共加热10分钟；稍微放凉后，用搅拌机搅打成泥，放凉后待用
3/14. 准备齐全做蛋糕的所有材料，一个苹果留下1/4，切成薄片（带皮），一个柠檬的汁用在苹果泥中，柠檬皮刨下做蛋糕，牛奶和植物油混合
4/14. 2个鸡蛋与细砂糖混合，用手抽搅打均匀
5/14. 准备一个盆子装入热水，温度大约80度左右，盛蛋液的盆子坐在热水上，盆底挨着水皮就行
6/14. 隔着热水，用打蛋器高速搅打蛋液，期间用手试一下蛋液的温度，若与手温差不多的时候，撤掉热水盆子，继续搅打蛋液至浓稠，提起打蛋头，滴落的蛋液花纹不会立即消失即可
7/14. 柠檬皮屑撒入蛋液中，筛入低粉，翻拌至大致均匀时，
8/14. 取出2刮刀蛋糊放入牛奶与植物油的碗中，拌匀；
9/14. 拌匀的牛奶植物油面糊倒回原有的蛋糊中，继续翻拌均匀
10/14. 拌匀的面糊倒入模具中，八分满即可
11/14. 烤箱采用上下管加热方式，上管180度、下管185度预热，预热到位后提示音响起，烤盘放入烤箱中层，时间设定15分钟
12/14. 最后5分钟看到蛋糕表面未上色，重新调整了上下管温度，上管调至190度，下管调至180度，继续烘烤5分钟，这是随时调温的优点
13/14. 时间到，取出烤盘，现在的夹子更宽，用起来更方便，看到蛋糕表面上色很均匀
14/14. 蛋糕放凉后，将苹果泥装入裱花袋中，在蛋糕上切一小口，挤入适量的苹果泥，表面再做一下装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与茼蒿、肥牛、牡蛎 搭配；与田鸡、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、止咳等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、美容等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与金针菇、果汁、红枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 柠檬海绵小蛋糕热量745 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物283.92 克
- 钠180 毫克
- 钙357 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾247 毫克