| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1921千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 499克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2699千卡 | |||
 热量2699千卡，相当于背包旅行386分钟消耗的热量...420 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋白蛋黄分离，分别装于无油无水容器中，蛋黄加入10克糖，55克牛奶，15克玉米油
2/12. 搅拌均匀
3/12. 筛入低粉
4/12. 搅拌均匀
5/12. 蛋白加入柠檬汁几滴
6/12. 打出鱼眼粗泡时加入20克细砂糖，继续打至蛋白泡沫细腻稠时加入另20克细砂糖打至湿性发泡即可
7/12. 提起打蛋器蛋白出现弯钩状为湿性发泡
8/12. 挑3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌
9/12. 接着将蛋黄糊倒入剩余蛋白盆中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌
10/12. 翻拌好的糊倒入28×28的模具中，震几下，震出气泡入预热好的烤箱，中层上下火150度烤17分钟，转上下火165度烤8分钟即可，出炉无需倒扣，自然冷却
11/12. 淡奶油加入20克糖打发抹到晾凉的蛋糕上，用油纸卷起，冰箱冷藏半小时后食用可感佳
12/12. 早餐可少不了它喔!
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、美白等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与菠萝、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、防细菌感染等功效；可与玉米、生菜、北极虾搭配；与甲鱼 、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油蛋糕卷热量2699 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物185.42 克
- 钠450 毫克
- 钙338 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾606 毫克