草莓奶油蛋糕卷的热量和减肥功效

1/21. 牛奶80克倒进小奶锅开火煮开。

2/21. 关火后倒入40克玉米油搅打均匀。

3/21. 筛入65克低筋面粉

4/21. 搅打均匀后加入4颗蛋黄。

5/21. 搅打均匀的蛋黄糊细腻可流动，注意不要过度搅打。

6/21. 4颗蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入70克细砂糖。

7/21. 打到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现长弯尖儿的状态。

8/21. 取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

9/21. 倒回蛋白里轻盈快速翻拌均匀。

10/21. 拌好的蛋糕糊状态。

11/21. 拌好的蛋糕糊倒进烤盘，我用的金烤盘不用铺纸，如果是普通烤盘要铺油纸的。

12/21. 用刮刀抹平表面，振出气泡。

13/21. 烤箱提前预热，上下火170度中层烤25分钟、这个是我的烤箱温度，只是一个参考，具体要根据你自己的烤箱来。

14/21. 淡奶油加细砂糖打到九分发，天热的话打好先放冷藏备用。

15/21. 烤好后盖上油纸放凉脱模。

16/21. 底部铺好油纸，我卷的反面所以在正面涂奶油，摆上草莓对面留一点不要全抹上奶油霜，因为卷过去奶油霜会流出去。

17/21. 用擀面杖卷起，两只手都有任务哦，尽量卷紧一点儿。

18/21. 油纸包好入冰箱冷藏一小时以后再切。

19/21. 最好用锯齿刀来切块儿。

20/21. 用裱花嘴挤上奶油霜，放上几颗草莓做装饰。