| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于开车346分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、黄油（25克）、鸡蛋（2个(大鸡蛋)）、牛奶（20克）、低粉（15克）、玉米淀粉（20克）、白糖（30克）、柠檬汁（几滴）
1/11. 软化的黄油和奶酪隔热水搅打顺滑至无颗粒
2/11. 加入蛋黄搅拌均匀(每加一个都搅拌均匀)
3/11. 倒入牛奶搅拌均匀
4/11. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5/11. 拌匀的奶酪糊
6/11. 蛋白加入几滴柠檬汁和糖用打蛋器打至湿性发泡即可(蛋白出现弯钩状为湿性发泡)
7/11. 将2分之一蛋白糊加入奶酪糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
8/11. 将奶酪糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌)
9/11. 倒入垫了油纸的模具中，震几下，震出气泡
10/11. 放入预热好的烤箱，水浴法，中层上下火150度烤40分钟，转上火150度，下火155度烤15分钟
11/11. 烤好的蛋糕自然冷却后脱模，为保证蛋糕切口光滑，每切一刀，都要将刀擦干净再切(冰箱冷藏几小时再吃口感更好)
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效；可与海虾、紫菜、生菜搭配；与地瓜、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、养颜等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与杨梅、菠萝、红糖相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量864 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.57 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠732.2 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾537 毫克