| 紫薯慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 381克 | 紫薯慕斯蛋糕热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡，相当于打牌1352分钟消耗的热量...90 | |||||
紫薯慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 紫薯戚风2片，剪至比模具小一点(目的，留出空间装慕斯馅)
2/14. 酸奶，糖，紫薯，(蒸熟的紫薯需用料理机打细腻)
3/14. 淡奶油加20克细砂糖，用打蛋器打至稠状能缓慢流动最好(我这个差点打发了)
4/14. 紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀成紫薯糊
5/14. 加入打好的奶油搅拌均匀
6/14. 冷水泡软的吉利丁加入到牛奶中隔水搅至融化，晾凉倒入紫薯糊中搅拌均匀
7/14. 拌匀的慕斯馅就做好了
8/14. 模具放入一片蛋糕片
9/14. 倒入慕斯馅
10/14. 再加另一片蛋糕片
11/14. 倒入剩余的慕斯馅晃匀，入冰箱冷藏数小时凝固
12/14. 蓝莓味QQ糖加适量水，隔水搅至融化
13/14. 凉凉倒入凝固好的慕斯蛋糕表面，再入冰箱冷藏至表面凝固
14/14. 凝固好的慕斯蛋糕脱模后加水果，糖珠装饰
食材功效信息
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、润肤、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与香椿、枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯慕斯蛋糕热量2028 千卡
- 脂肪102.9 克
- 蛋白质65.71 克
- 碳水化合物123.9 克
- 钠346.4 毫克
- 钙440 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾805 毫克