| 菌菇炊饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 菌菇炊饭热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡，相当于芭蕾舞551分钟消耗的热量...288 | |||||
菌菇炊饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大米（500克）、洋葱（1/4颗）、橄榄油（1大匙）、白酒（2大匙）、盐（适量）、各种菌类（150克）、大蒜（少许）、奶油（15克）、白开水（1杯）、粗粒黑胡椒（少许）
1/7. 将各种菌类切薄片，洋葱、大蒜切丁待用。
2/7. 珐琅锅中倒入少许橄榄油，开中火，放入洋葱和大蒜一起翻炒均匀后，盖上锅盖1/2分钟至食材熟透。
3/7. 接着倒入大米拌炒，大米需要事前淘洗干净。
4/7. 待大米的边缘呈透明状后，加入奶油（或者用3滴食用油代替）炒至融化。
5/7. 然后再倒入菌类混合翻炒。
6/7. 待沸腾后，再倒入1杯热水和鸡汤块一起拌炒。接着将锅盖盖紧，先以中火炊煮1分钟，再转小火续煮8分钟。再加入1/2杯的高汤，搅拌直到煮至沸腾。最后盖上锅盖并关火，焖放5-8分钟。
7/7. 打开锅盖后继续以中火加热。加入剩下的高汤搅拌均匀，先试试味道，再以适量的盐调味即可盛盘，并淋上适量黑胡椒即完成。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、补脾、益脾胃等功效；可与黑米、板栗、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、降血压、促进消化等功效；可与玉米、五花肉、牛肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、促进血液循环等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、陶冶情操、舒筋活血等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛里脊肉、黑柿番茄、股内牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇炊饭热量2645 千卡
- 脂肪105 克
- 蛋白质8.2 克
- 碳水化合物87.04 克
- 钠10 毫克
- 钙873 毫克
- 铁47.71 毫克
- 钾531 毫克