| 蛋糕夹心杏仁片面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 蛋糕夹心杏仁片面包热量/卡路里2199千卡 | |||
 热量2199千卡，相当于郊游550分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋糕夹心杏仁片面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 留下10克蛋液，按照先液体后固体的顺序把面包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，盐3克，高筋面粉300克，酵母3克 ，放入面包桶内，启动面包机和面程序20分钟后，在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。饧发面团的时候做蛋糕体。
2/20. 40克水加入10克糖粉，用蛋抽搅拌至糖融化后再加入40克玉米油，搅拌至水油完全融合。
3/20. 筛入低筋面粉40克和可可粉8克搅拌均匀。
4/20. 拌匀后加入四个鸡蛋黄（记得把鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离）
5/20. 彻底拌匀。
6/20. 四个鸡蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可。
7/20. 取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黄糊中，翻拌均匀。
8/20. 然后全部倒回蛋白霜中翻拌均匀。
9/20. 把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，刮平，震出大气泡。
10/20. 放入预热好的烤箱，上下火175度，20分钟。
11/20. 烤好之后立即拿出烤箱，倒扣到烤网上，撕掉油纸，晾凉备用。
12/20. 面包面饧发好。
13/20. 取出揉匀排气松弛10分钟。
14/20. 分成2个均匀的面团。
15/20. 每个面团擀成不到1厘米厚的正方形
16/20. 把烤好晾凉的蛋糕分成3份，取一份放在面饼的中间，然后用刀在两侧分别各切10刀，均匀地分成约1厘米宽的小条。
17/20. 左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方二次饧发。
18/20. 二次饧发完毕，涂上剩余的蛋液，撒上杏仁片，轻轻用手压实。
19/20. 放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸。
20/20. 烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开。非常好吃哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、青椒、明虾搭配；与田鸡、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与杨梅、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕夹心杏仁片面包热量2199 千卡
- 脂肪212.06 克
- 蛋白质32.31 克
- 碳水化合物279.53 克
- 钠176.3 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾529 毫克