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大盘鸡

大盘鸡的热量和减肥功效

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大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡肉539千卡167千卡18.5克9.6克
土豆225千卡76千卡2克0.2克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
味精32千卡288千卡0.06克0.06克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
14千卡46千卡1.3克0.6克
啤酒111千卡43千卡0.46克0克
总量1180大盘鸡热量/卡路里1172千卡
擦洗地板 热量1172千卡,相当于擦洗地板308分钟消耗的热量...228

大盘鸡的做法共16个步骤

食材主料/辅料

鸡肉(1个)、土豆(1个)、洋葱(1个)、青线椒(2个)、干辣椒(2个)、花椒(适量)、八角(2个)、豆瓣酱(1勺)、姜(1块)、料酒(1勺)、啤酒(300毫升)、味精(适量)、盐(适量)
大盘鸡的做法图解1

1/16. 鸡剁成大小均匀的块洗净备用

大盘鸡的做法图解2

2/16. 锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻

大盘鸡的做法图解3

3/16. 焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用

大盘鸡的做法图解4

4/16. 土豆去皮切滚刀块,洋葱切块备用

大盘鸡的做法图解5

5/16. 青线椒切小段备用

大盘鸡的做法图解6

6/16. 锅中加油烧热下干辣椒、八角和花椒爆香

大盘鸡的做法图解7

7/16. 下入姜片和鸡块翻炒片刻

大盘鸡的做法图解8

8/16. 加料酒翻炒

大盘鸡的做法图解9

9/16. 加豆瓣酱翻炒均匀

大盘鸡的做法图解10

10/16. 加入土豆块翻炒片刻

大盘鸡的做法图解11

11/16. 倒入一瓶啤酒(液体基本与肉持平,若啤酒太少可加少许水)大火烧开转中小火炖

大盘鸡的做法图解12

12/16. 待汤汁收到三分之一时加入洋葱翻炒均匀稍炖片刻

大盘鸡的做法图解13

13/16. 加入青椒段

大盘鸡的做法图解14

14/16. 适量盐(盐不要加太多,因为豆瓣酱本身就比较咸)

大盘鸡的做法图解15

15/16. 少许味精提味,翻炒均匀即可出锅

大盘鸡的做法图解16

16/16. 成品欣赏

食材功效信息

土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、美容养颜、减肥等功效;可与醋、肥牛、黄瓜搭配;与香蕉、香雀、西红柿相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、促进消化、抗癌等功效;可与苦瓜、小米、羊肉搭配;与黄豆、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、健胃消食、促进消化等功效;可与北极虾、羊排、白菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、降血压、温中散寒等功效;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、驱风、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

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营养信息

  • 大盘鸡热量1172 千卡
  • 脂肪37.22 克
  • 蛋白质50.76 克
  • 碳水化合物271.4 克
  • 1071 毫克
  • 996 毫克
  • 46.31 毫克
  • 3219 毫克

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