| 黑麦华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 222千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 86千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 377克 | 黑麦华夫饼热量/卡路里1177千卡 | |||

1/13. 中种材料

2/13. 中种材料混合,揉成团放冰箱发酵一夜

3/13. 准备主面团用料

4/13. 主面团除玉米油外的所有材料放进不锈钢碗里,中种面团撕碎也放进去

5/13. 开动厨师机,揉10分钟左右倒入玉米油

6/13. 本来是面包面团,将面团揉到了扩展阶段,其实做华夫饼不用这么麻烦,只需要揉成光滑的面团即可。

7/13. 收圆面团发酵。我发酵过度了,才改成了华夫饼。

8/13. 发酵好后的面团分成等量的小份,再次醒发15分钟左右

9/13. 华夫饼模具预热

10/13. 取其中两份面团放入模具中间

11/13. 轻轻合上模具

12/13. 中小火,烤制两面焦黄色即可

13/13. 淋上巧克力酱吃超级美味
黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有抗衰老、降血糖、维持新陈代谢等功效;可与山药、黑米、南瓜搭配;与白糖、菠菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、止咳、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、大便秘结、防治近视等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与番茄酱、韭菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、养颜、美容养颜等功效;