| 椰蓉辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 484克 | 椰蓉辫子面包热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡，相当于高尔夫球204分钟消耗的热量...300 | |||||
椰蓉辫子面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 面包材料除黄油外，按照先液体后固体的顺序放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。最后再把酵母埋入面粉中。
2/20. 选择两个和面程序，把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
3/20. 这时的面团光滑细腻。选择发酵键进行发酵。
4/20. 可以制做椰蓉陷了。黄油软化后加入砂糖，搅拌均匀。放入蛋液和椰蓉。蛋液留出一点，最后刷面包用。充分搅拌至椰蓉成团。
5/20. 发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。
6/20. 手指沾面粉按面团，洞口不回缩不踏陷就可以了。
7/20. 用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
8/20. 分割成两个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
9/20. 把其中一个面团再次分割成三个小面团。小个小面团擀成椭圆形。
10/20. 均匀铺上一层椰蓉馅。
11/20. 从一边卷起来，成为一个条状。
12/20. 另外两个小面团也同样卷成条状。头部相接。
13/20. 编成麻花辫，尾部也要按紧。
14/20. 另一种的编法。把面团擀成一个大的长方形。
15/20. 均匀铺上一层椰蓉馅。
16/20. 从一边卷起来，成为一个条状。所有的接口处都按紧。
17/20. 用刀子把条状面团从头部开始切开，注意：头部不要切断。就像图这样。把两条切开的辫子，相互交叉编起来。（这步我没拍照，手上有油，无法拍照）
18/20. 麻花辫面包胚编好后排入烤盘。烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入一碗开水，进行二次发酵。发至原来的两倍大。
19/20. 取出刷蛋液。
20/20. 烤箱175度，中层上下火，烤25分钟即可。满屋飘香，垂涎欲滴啊。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、防治近视、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与橙子、橙、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与紫菜、苋菜、辣椒搭配；与甲鱼 、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与白砂糖、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉辫子面包热量1022 千卡
- 脂肪244.12 克
- 蛋白质61.54 克
- 碳水化合物258.2 克
- 钠1010 毫克
- 钙2503 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾2486 毫克