| 巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于太极拳220分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 所有材料备好，巧克力可以用刀切碎，便于后期操作。
2/11. 把巧克力碎倒入牛奶中。
3/11. 用隔水加热的方法，把巧克力融化，使巧克力和牛奶融合，放到一边晾凉备用。
4/11. 鸡蛋加入砂糖打散，用打蛋器搅打。
5/11. 一直搅打，打发全蛋。打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失的状态，就打好了。
6/11. 低粉和可可粉混合过筛，先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法，快速混合。
7/11. 在筛入另一半粉类，快速混合。
8/11. 把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。
9/11. 还是用翻拌的手法快速混合均匀。
10/11. 倒入模具，震出大气泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具。
11/11. 烤箱提前175度预热，放入烤盘，烘烤25分钟左右，
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与韭菜、苋菜、荠菜搭配；与田鸡、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与杨梅、乌鳢、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、帮助消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力蛋糕热量881 千卡
- 脂肪46.51 克
- 蛋白质34.31 克
- 碳水化合物244.59 克
- 钠186.2 毫克
- 钙348 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾751 毫克