| 巨无霸汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 1206克 | 巨无霸汉堡热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于化妆862分钟消耗的热量...120 | |||||
巨无霸汉堡的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将除黄油外的所以面团材料放入面包机，液体放在下面，将盐和糖对角放好，放入面粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母盖好，启动一个揉面程序。
2/18. 加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
3/18. 将面团发酵至越两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不迅速回缩，不塌陷的状态。
4/18. 将面团取出按扁排气。
5/18. 将面团平均分成6份。
6/18. 将分好的面团滚圆成汉堡胚。
7/18. 将做好的汉堡胚放入模具中。
8/18. 将汉堡胚放入温暖潮湿处发酵至约两倍大。
9/18. 将发酵好的汉堡胚放入烤箱180度烤15-20分钟。
10/18. 面包出炉后马上在表面刷黄油。
11/18. 将牛肉馅中加入调料。
12/18. 将肉馅和调料拌匀搅打上劲。
13/18. 取适量牛肉放入手心团成圆形后压扁。
14/18. 平锅内放适量油，小火烧热后将牛肉饼放入。
15/18. 待牛肉饼一面煎熟后，翻面煎好另一面。
16/18. 将鸡蛋放入平锅中煎熟（煎单面还是双面随自家喜好）
17/18. 将西红柿切成薄片
18/18. 将西红柿、牛肉饼、鸡蛋、生菜、奶酪一同夹入面包中。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效；可与玉米、银鱼、干辣椒搭配；与鹅肉、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与桔子、杨梅、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巨无霸汉堡热量1725 千卡
- 脂肪124.97 克
- 蛋白质76.54 克
- 碳水化合物167.71 克
- 钠647.6 毫克
- 钙537.7 毫克
- 铁9.08 毫克
- 钾1819 毫克