| 抹茶红豆蜜语蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 249克 | 抹茶红豆蜜语蛋糕热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡，相当于推举271分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶红豆蜜语蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 主料:鸡蛋3个 细砂糖55克 低筋面粉55克 色拉油25克 牛奶30克辅料：淡奶油150克 细砂糖15克 榴莲50克 抹茶粉5克 蜜红豆适量准备好所需原材料，分开蛋白蛋黄分别入干净无油无水的容器内。
2/28. 抹茶粉放入低筋面粉内稍加搅拌
3/28. 后过筛2遍，使粉类充分混合均匀。
4/28. 蛋黄里加入牛奶、20克细砂糖
5/28. 搅散
6/28. 再加入色拉油用手动打蛋器搅拌至油水乳化。
7/28. 加入过筛的粉类
8/28. 搅拌均匀成顺滑的状态。
9/28. 蛋白分2次加入35克细砂糖
10/28. 打发至带弯钩的九分发状态。
11/28. 取1/3蛋白和蛋黄糊混合
12/28. 切拌均匀
13/28. 再将拌好的蛋糊倒回蛋白盆里。
14/28. 采用抄底切拌的的方式翻拌成顺滑的状态。
15/28. 将混合好的蛋糊倒入硅胶模具模具内，提起模具在台面上震几下，震出大气泡。
16/28. 烤箱170度预热，放入烤箱中层，160度上下火烤35分钟左右。
17/28. 蛋糕出炉后，倒扣轻敲蛋糕模具几下，凉至微温翻过来即可脱模晾凉
18/28. 用刀将心形蛋糕从中间横向切开
19/28. 动物淡奶油加入10%的细砂糖
20/28. 打发如图状态
21/28. 一部分装入裱花袋
22/28. 取一片切好的蛋糕片，在上面挤满打发好的淡奶油，撒一些蜜红豆
23/28. 盖上另一蛋糕片
24/28. 在表面再挤上一层淡奶油装饰上红豆和水果。
25/28. 另取50克榴莲肉与适量淡奶油混合，成榴莲夹心（不吃榴莲的省略此步骤）
26/28. 取一片切好的蛋糕片挤上榴莲淡奶油夹馅.
27/28. 即成榴莲味的抹茶蜜语
28/28. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、紫菜、西红柿搭配；与消炎片、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、改善视力等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与醋、橙、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、滋阴等功效；
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营养信息
- 抹茶红豆蜜语蛋糕热量812 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物283.92 克
- 钠185.1 毫克
- 钙375 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾250 毫克