| 韩式辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 470千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 77千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 150千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 虾酱 | 克 | 95千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 263千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 2214克 | 韩式辣白菜热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡，相当于郑多燕小红帽310分钟消耗的热量...360 | |||||
韩式辣白菜的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 白菜去掉外层不好的部分，分成四份。
2/15. 在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚，我腌制了10个小时。
3/15. 这个时候白菜已经大量出水。
4/15. 将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。
5/15. 糯米粉加半杯水，大概是165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。
6/15. 准备好其他配料。
7/15. 将配料菜切成小块。
8/15. 准备好虾酱和鱼露。
9/15. 配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中。
10/15. 搅匀。
11/15. 再放入辣椒粉和白糖，搅匀。
12/15. 辣椒酱做好了。
13/15. 胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。
14/15. 和辣椒酱拌匀。
15/15. 从大白菜根部开始，一层层抹上做好的酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制4-7天，这次拍的图片是腌制4天的样子。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、利尿通便、帮助消化等功效；可与猪肝、五花肉、板栗搭配；与山竹、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、补中益气、活血行气等功效；可与桂花、兔肉、枣搭配；与鸡胸肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与排骨、粳米、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血压、祛痰利尿等功效；可与五花肉、玉米、羊肉搭配；与小龙虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式辣白菜热量1859 千卡
- 脂肪18.93 克
- 蛋白质36.26 克
- 碳水化合物379.72 克
- 钠1332.9 毫克
- 钙828 毫克
- 铁12.96 毫克
- 钾2660 毫克