| 酱黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 240千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 2076克 | 酱黄瓜热量/卡路里1598千卡 | |||
 热量1598千卡，相当于划船400分钟消耗的热量...240 | |||||
酱黄瓜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（1500克）、大蒜（2头）、生姜（1块）、白醋（200毫升）、生抽（200毫升）、冰糖（150克）、辣椒（少许）、食盐（150克）
1/11. 黄瓜洗净晾干。
2/11. 切成小段。
3/11. 拌入盐，放置一晚上，会腌出很多水。
4/11. 准备蒜、生姜、辣椒、冰糖。
5/11. 取一干燥的罐子，倒入生抽、白醋，再放入姜、蒜、冰糖、辣椒浸泡。
6/11. 把腌出的水倒掉。
7/11. 沥干盐水后的黄瓜放入姜蒜汁中，浸泡6个小时。
8/11. 把腌黄瓜的汤汁倒到汤锅中，控干。
9/11. 倒出的汤汁加热煮沸5分钟，晾凉。
10/11. 再把晾凉的汤汁倒回到腌黄瓜中浸泡，此过程重复2—3次。
11/11. 腌制好的酱黄瓜放入乐扣碗中保存。成品酱香浓郁，酸甜爽脆，是一碟最下饭的小菜。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、健脑安神等功效；可与墨鱼、木耳菜、土豆搭配；与柚子、菠菜、白菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、清肠道、降血糖等功效；可与马齿苋、玉米面、生菜搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、杀虫、调解血液等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱黄瓜热量1598 千卡
- 脂肪13.85 克
- 蛋白质27.02 克
- 碳水化合物200.27 克
- 钠39355.2 毫克
- 钙136 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾1919 毫克