| 爆椒鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 743克 | 爆椒鱿鱼热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于吹雪机102分钟消耗的热量...270 | |||||
爆椒鱿鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料：把姜、蒜、小米椒、杭椒、洋葱、小葱洗净切好备用，如果特别能吃辣的就把红色小米椒斜切一刀，不能吃太辣的就不切。
2/12. 红菜椒、绿菜椒洗净切好备注
3/12. 鱿鱼洗净，将鱿鱼须切段，把表面的黑膜撕掉，开始切花刀，斜切半厘米的距离，按图片的样子，切记不要切断，轻轻划刀就行。
4/12. 把鱿鱼换一个方向，继续斜切，和刚才切好的条成90度角。
5/12. 把鱿鱼切成小块。
6/12. 把水烧开，然后把鱿鱼倒入锅，不用等水再次烧开，只要看到鱿鱼卷起来就捞出，煮久了会老。
7/12. 炒锅里放入油。
8/12. 放入姜、蒜、小米椒、杭椒、洋葱翻炒均匀爆香。
9/12. 放入三勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，放入一勺料酒继续翻炒。
10/12. 放入红菜椒、绿菜椒、小葱段、鱿鱼，翻炒均匀。
11/12. 放入鸡精翻炒后出锅。尝一下，如果淡的话再加点盐调味，因为豆瓣酱是有味道，一般不加盐就够咸了。
12/12. 我爱吃辣的，所以辣椒放比较多，如果不能吃辣的朋友，可以把图1的小米辣和杭椒减量或不放，图2的菜椒是不辣的。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、恢复视力、防治贫血等功效；可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、促进血液循环、祛风湿等功效；可与明虾、茄子、虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风湿、杀虫、开胃消食等功效；可与羊排、苦瓜、羊肉搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、强身体、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、猪肉、玉米面搭配；与鸡翅、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆椒鱿鱼热量457 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物60.2 克
- 钠426.5 毫克
- 钙212 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾953 毫克