| 蒸出来的布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 蒸出来的布丁热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于爬楼梯92分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸出来的布丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（250毫升）、白糖（150克）、水（30毫升）
1/13. 糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。
2/13. 牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。
3/13. 鸡蛋打匀
4/13. 加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5/13. 拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻
6/13. 布丁液装入杯子里
7/13. 用牙签挑破小泡
8/13. 蒸锅蒸10分钟左右
9/13. 小锅内100克糖加30ml水加热
10/13. 加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11/13. 熬好的焦糖
12/13. 熬好的焦糖加入布丁上
13/13. 也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与紫菜、百合、桂圆肉搭配；与味精、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、美白等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与橙、菜花、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蒸出来的布丁热量736 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克