| 大理石吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 493克 | 大理石吐司热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡，相当于干农活179分钟消耗的热量...480 | |||||
大理石吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母粉（1茶匙+1/4茶匙）、白糖（60克）、牛奶（195毫升）、可可粉（1茶匙+1/2茶匙）、低筋面粉（75克）、盐（1茶匙）、全蛋液（75克）、黄油（45克）、细砂糖（1茶匙+1/2茶匙）
1/9. 除黄油以外的面团活成光滑面团
2/9. 加入黄油再揉，一直至面团呈扩展阶段，如图出现手套膜为止
3/9. 盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大
4/9. 将面团排气后，盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平
5/9. 先将可可粉均匀地筛在面片上，再将细砂糖筛在上面
6/9. 卷起面片，将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵
7/9. 发酵至面团和模具差不多高，上面刷一层蛋液
8/9. 烤箱180度上下火烤35——40分钟，（中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸，以防表皮过于发黑
9/9. 晾凉后，切片，（一定等待凉后切片，否则组织不整齐）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与乌鳢、番茄酱、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 大理石吐司热量1434 千卡
- 脂肪20.87 克
- 蛋白质80.25 克
- 碳水化合物271.55 克
- 钠114.6 毫克
- 钙371 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾1555 毫克