| 菠萝花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 470克 | 菠萝花环面包热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡，相当于大提琴688分钟消耗的热量...120 | |||||
菠萝花环面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料：高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黄油25克
馅料：菠萝、冰糖
2/14. 选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
3/14. 待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
4/14. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5/14. 取出面团分成所需要的份数。
6/14. 滚圆，进行15分钟中间发酵
7/14. 将鲜菠萝切小块，放锅里加少许水、冰糖。
8/14. 煮至软糯浓稠即可，晾凉待用。
9/14. 发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；自上而下卷起，底边捏紧。
10/14. 将面条缓缓搓长，轻轻的打个单结，长的一端再从下方穿过来，翻下去与另外一头捏紧，整形好的面团放入烤盘。
11/14. 将烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。
12/14. 发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。
13/14. 塞上菠萝块。
14/14. 烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、美容等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与金针菇、金桔、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝花环面包热量1375 千卡
- 脂肪116.47 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物258.03 克
- 钠360.9 毫克
- 钙373 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾417 毫克