| 杨凌蘸水面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 942克 | 杨凌蘸水面热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于种草549分钟消耗的热量...150 | |||||
杨凌蘸水面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好上述所需食材。
2/14. 将清水加1/2小勺盐搅匀，加入面盆中。
3/14. 边加边用筷子搅拌成雪花状。
4/14. 用手揉成光滑的面团，松弛10分钟。
5/14. 将面团搓成长条状，均匀的切成小段。
6/14. 将小面段两面涂抹适量油，盖保鲜膜，醒20分钟。
7/14. 将面压扁，两手各拽一头，将面条拉长拉薄。
8/14. 一边拉一边放入开水锅内，加入油菜煮熟捞出。
9/14. 锅内油烧热，放入西红柿块和葱段、姜片，大火翻炒。
10/14. 待西红柿炒软烂后，加清水煮沸，放入木耳，盐和醋。
11/14. 再次煮沸后，淋入鸡蛋液。（此时汤内可放入蒜油）
12/14. 做好的汤可浇在煮好的面上，或者用面条蘸汤吃。
13/14. 蒜油的做法是，将大蒜剁碎，加入味好美辣椒粉，及盐和粗辣椒碎。油烧热，淋在辣椒蒜碗中，搅匀即为蒜油。
14/14. 省事儿的做法是直接将蒜油淋在汤面中，或只淋在汤中，蘸面吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、降血脂、润泽皮肤等功效；可与鸡爪、北极虾、仔鸡搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、马齿苋、醋搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热生津、美容等功效；可与菜花、鸡蛋、福寿鱼搭配；与咸鱼、海蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杨凌蘸水面热量1373 千卡
- 脂肪12.43 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物105.64 克
- 钠433.5 毫克
- 钙149.7 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾1107 毫克