| 彩虹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 311克 | 彩虹戚风蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于溜旱冰103分钟消耗的热量...450 | |||||
彩虹戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛奶（40毫升）、低粉（60克）、橄榄油（40毫升）、白砂糖（40克）、盐（1克）、柠檬汁（1毫升）
1/10. 材料集合。蛋白蛋黄分离。油和奶打匀加蛋黄搅匀加低粉搅匀。蛋白加盐柠檬汁分3次加糖打到直立小尖。
2/10. 盛2勺蛋白与蛋黄翻拌匀。再倒回蛋白盆里拌匀备用。
3/10. 先倒2勺原色糊入8寸心型模。盛2勺糊加红色素拌匀倒在原色糊上。再盛2勺糊加蓝色拌匀倒在红色糊上。然后是黄色紫色最后是绿色。
4/10. 烤箱预热上下火130度。抹平后轻震放倒数第二层。改成120度上下火80分钟。
5/10. 一直担心不成功。涨发还不错。
6/10. 有点开裂。6寸的量倒在8寸的模具里烤还是第一次。
7/10. 倒扣晾凉后脱模。还是蛮漂亮的。
8/10. 切开来看看内部组织很好。
9/10. 层次分明。好看么？
10/10. 偶尔做一次不一样的戚风也挺好的。色素虽然不好但真的很漂亮。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、桂圆肉、银鱼搭配；与红薯、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与米汤、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、抗衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 彩虹戚风蛋糕热量775 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克