| 蔓越莓果酱排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 544克 | 蔓越莓果酱排包热量/卡路里1548千卡 | |||
 热量1548千卡，相当于转呼啦圈310分钟消耗的热量...300 | |||||
蔓越莓果酱排包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、牛奶（100克）、酵母（4克）、蛋（50克）、白糖（60克）、黄油（30克）、蔓越莓（1碗）、麦牙糖（4匙）、表面蛋液（适量）、盐（2克）
1/16. 提前做好蔓越莓果酱：用适量的水煮蔓越莓，待煮至软烂时晾至常温放料理机内打成浆状，再次放锅内煮开，加进麦牙糖，小火煮至蔓越莓果酱浓稠，关火晾凉即可使用
2/16. 中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）
3/16. 拌均匀后发酵2倍大
4/16. 加入其他面团材料（高粉 130克，蛋50克，糖60克，盐 2克）
5/16. 拌均匀后加入黄油
6/16. 面团打至出手膜
7/16. 发酵2.5倍大
8/16. 面团排气，静置30分钟
9/16. 把面团分成6等份
10/16. 把每份面坯擀成椭圆形，放适量的蔓越莓果酱
11/16. 卷成长橄榄状
12/16. 排放在烤盘里
13/16. 放烤箱发酵
14/16. 2倍大后取出面坯轻涂上蛋液
15/16. 烤箱下火180度，上火160度，烤18分钟左右
16/16. 取出晾凉食用
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与红枣、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、预防便秘、养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓果酱排包热量1548 千卡
- 脂肪115.2 克
- 蛋白质31.79 克
- 碳水化合物190.23 克
- 钠360.9 毫克
- 钙373 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾417 毫克