酱香麻辣干锅的热量和减肥功效

1/13. 莲藕切片用清水冲洗干净表面的淀粉，然后放入沸水中焯熟。水中要加一些盐。

2/13. 海虾减去虾脚，开背去泥线，也放入锅中焯到变红。这一步用油煎会更香一些，但是樨儿本着低卡的方针能用水做的就坚决不动油。

3/13. 焯过虾的水会很腥的，要倒掉，重新烧水将泡发好的木耳和切片的杏鲍菇焯熟。

4/13. 樨儿加了几个先前炸好的小丸子进来，没有的话用鱼丸代替也超好吃的，但是鱼丸要焯熟哦。

5/13. 黄瓜切小段儿备用。

6/13. 泡姜切片儿，没有用鲜姜即可，干姜不行。蒜和葱随便切切就好，可以大一些。

7/13. 准备五色香料，草果一个、八角一个、香叶三四片、果皮一段掰成几块、花椒20粒左右。

8/13. 凉锅凉油，小火煸香五色香料。炸到香叶焦黄，大概要8分钟左右，如果不够这个时间，说明火开大了。

9/13. 将炸好的五香料捞出不要，用料油爆香葱姜蒜。

10/13. 蒜炸到金黄后，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺李锦记豆豉香辣酱（这个可以用老干妈代替，但是老干妈会没有这个香），一勺黄豆酱。

11/13. 炒出红油后加入少许五香粉、白糖、生抽。陈醋稍稍煮一下。

12/13. 因为食材中只有黄瓜不是熟的所以要先炒一下黄瓜条。