| 墨西哥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉A | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 497克 | 墨西哥面包热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于槌球559分钟消耗的热量...150 | |||||
墨西哥面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先做墨西哥酱。这是做酱的材料。
2/15. 黄油软化后加糖粉，先用刮刀拌均匀。（我用蛋抽，很是不方便，下次要换工具了）
3/15. 用电动打蛋器将黄油打到体积变大，颜色变浅。
4/15. 分两次或者三次加放蛋液，每次都保证完全溶合。
5/15. 将底粉加入打好的黄油中，充分拌均匀。
6/15. 装入裱花袋中备用。(为了方便用图表达把酱和面包的步骤分开了，其实操作时是可以交叉进行，提高时间的利用率）
7/15. 将材料A中的黄油个的材料按先液体后粉类加入面包机，启动和面程序将面和成初具延展性的团，（我通常用两个和面程序，面包机不同，效果也会不同，视面团的情况而定吧。）加黄油，再次启动和面程序，
8/15. 程序结束后，面团可以拉出膜，这样的状态做面包是可以的。
9/15. 将面团整形后放进面包机桶进行发酵，我通常发25分钟左右。
10/15. 发好的面团取出，排气分割滚圆。
11/15. 将整好的面包入烤箱进行二次发酵，烤箱中需要放上热水增加湿度，下面烤盘里是水。
12/15. 准备核桃仁，其它果仁或者不放都可以。
13/15. 发好的面包取出，挤上之前准备好的酱，放上核桃碎。
14/15. 烤箱提前预热180度，发好的面包放中层，180度烤15分钟左右，
15/15. 视上色情况出炉即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、美容等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与乌鳢、韭菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与百合、干贝、洋葱搭配；与鹅蛋、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与基围虾、海虾、辣椒搭配；与味精、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨西哥面包热量1397 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克