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4.枸杞子洗净。

5.葱切段，姜拍破。

6.在锅中注入花生油，烧沸。

7.鸽蛋裹满豆粉，放入油锅内炸至金黄色时捞出。

8.将锅烧热，注入猪油，烧沸，将下葱、姜煸炒。

9.随后倒入鸡汤，略煮，捞去姜、葱。

10.投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉，烧沸。

11.撇去浮沫，改用文火煨40分钟左右。

12.投入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，取出乌参和鸽蛋。

13.汁内加入味精调味，用水豆粉勾芡，再淋沸猪油，浇在乌参和鸽蛋上。

红杞乌参鸽蛋的制作要诀

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

健康提示

1.补肾滋阴，养肝明目。

2.用治精血亏损、虚劳、阳痿、遗精。

食物相克

海参海参不宜与甘草、醋同食。

枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。