家有“糖友 ”饮食新原则

三、选用天然，未经加工植物来源的油脂，不使用任何精制提炼油：如橄榄、黄豆、核果、种子及五谷类，除了提供人体所需油脂，还可获得其他营养素，如蛋白质、多元不饱和脂肪酸、维生素E、纤维质、微量元素等。反之，精制提炼油(如沙拉油、橄榄油等)，经过高温或遇到空气，会氧化产生自由基，易导致心血管疾病、免疫系统、细胞老化或致癌、新陈代谢等问题。

四、蔬果及核果、种子类的选择：1)每天至少摄取一份以上深绿色或深黄色蔬菜，及富含维生素C的水果，如柑橘类、奇异果、芭乐等；2)选择优质的核果种子类，如杏仁豆、腰果、核桃、松子、芝麻、葵花子仁、南瓜子等。

五、减少盐与钠的摄取，避免使用加工、发酵或腌制食品：可采用柠檬、葱、蒜、九层塔、芫荽或天然香料来调味。

六、每餐之间可多做变化，但同一餐的食物不要太复杂。

七、早、午餐要吃的丰富，晚餐要吃的简单，且须在就寝前2～3小时以前用餐。

八、细嚼慢咽，每一口嚼30～40次：让食物在咀嚼中充份与唾液混合，使营养素充份消化及吸收。

九、定时用餐，两餐之间相隔4～6小时，且尽量避免两餐之间吃点心或零食。

十、摄取足够的水份，但不要在用餐时、用餐后食用含水份过多的食物，否则会稀释胃液而影响消化。

十一、用餐时，先吃碱性食物(生菜、蔬菜或水果)，让它占胃的容量60%，再吃饭、面包、豆类。每餐吃八分饱。水果与蔬菜以不同餐吃为佳。