5、蒜剁碎,干红椒去掉籽,剪成碎。
6、将浸泡好的粉皮捞出控去多余水份,放入盘中。
7、将切好的蔬菜丝一圈一圈的铺好,中间放上蒜碎和红椒粒。调入盐、糖、凉拌酱油、醋、味精、再用热油一炝,即可。吃之前,拌匀即可。
凉拌西葫芦
原料西葫芦300g、花生碎30g。
调料干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法
1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮。
2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份。
3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好)。
4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水)。
5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味。
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。