所谓平衡膳食,是指每餐或每份膳食中,各营养素之间要用合适的比例,即摄入热量适宜,营养素之间比例适当,并含有丰富的矿物质如钙、铁、微量元素锌、碘以及高含维生素,尤其是维生素c、维生素e及叶酸。
孕妇与胎儿需要足够的钙质。
钙能为骨骼与牙齿的发育提供养分,具有维持正常血液凝结以及神经与肌肉的功能的作用。孕妇血钙过低,就会发生妊高征,胎儿也易发生先天性佝偻病。
所以孕妇应选用牛奶及其他奶制食品,这是钙质最佳的食物来源。
孕妇在孕期对铁的需求量激增。
铁是造血与血红蛋白携带氧至人体各器官的主要成分。据世界卫生组织调查显示,孕妇缺铁性贫血的发生率高达40%。
所以孕妇应注意食用富含铁的食品,如肝、肉、动物内脏、绿叶蔬菜、谷类、花生、葡萄干、喜类食品等。