女人的“超级食品”

（3）豆腐。大豆蛋白含量高的食品可以降低胆固醇，可以使更年期潮热症状减至最轻，还可以强壮骨骼。这也许是因为大豆中的植物化学物质异黄酮的结构类似雌激素的缘故。不但通过对动物的研究获得了大量的证据，而且一项对人的研究也发现每天摄入90毫克的异黄酮对骨骼有益，特别是对脊骨有益。两项其他的研究表明，每天摄入50～76毫克的异黄酮便可以使更年期潮热症状有所缓解。每半碗豆腐含异黄酮25～30毫克。

（4）牛肉。女性比男性更容易患贫血症，主要是由于行经。血液中铁含量低会引起严重的乏力。要想摄入足量的铁质，那就来点牛肉吧。牛肉中富含一种铁，叫做血基质铁，这种铁更容易被人体吸收。消费一份牛肉就会有多达23%的铁被身体吸收，相比之下，来自蔬菜的铁只有3%能被身体吸收。水牛肉是更佳的选择，因为水牛肉含铁量丰富，而脂肪含量却更少。美国北达科他州立大学的马蒂。马柴罗说“在100克生水牛肉中，铁含量大约3毫克，脂肪含量还不到3克。”因此，水牛肉不但能够补充铁质，消除乏力症状，而且也有利于减肥。

（5）羽衣甘蓝。这种价位低廉的蔬菜有助于对抗骨质疏松症，很多女性在晚年生活中易患这种病。除了钙质和维生素d之外，一些研究表明维生素k也具有保护骨骼的效果。美国研究人员发现在10年的跟踪调查中，消费足量富含维生素k的食物（至少每天摄入维生素k109微克）的女性，患臀部骨折的几率降低了30%。研究人员指出深绿色多叶蔬菜，如芽甘蓝、菠菜、花椰菜等都是维生素k的理想来源。而每半碗羽衣甘蓝中含有大约375微克维生素k，无疑是所有蔬菜中维生素k最理想的来源。