黎艺认为,其实现在市面上的早餐品种很多,只要在吃的时候稍加注意,做好搭配并吃够份量,就是一份营养的早餐了。比如许多海南人爱吃粉汤,其中谷类的份量已经足够,但就是肉类的动物性食物及蔬菜这两类的份量一般不能满足要求,市民在吃时可要求经营者各按50克的份量加足。
专家还特别建议,蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多,消化时间长,易使血液过久地沉积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,使人整个上午昏昏沉沉,思维迟钝。
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