太酸:
醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味。太辣:炒菜时加辣椒太多了,可放入一个鸡蛋同炒,辣味可以减少。太苦:瓜太苦时,滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻。
太腻:
汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,撒入汤中,可除去腻。酱油太多:若酱油放多了,在菜中加入少许牛奶,可使味道变美。
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