多吃豆类有七大好处

3、独特的糖类

大豆的糖类含量高达25%～30%，但几乎不含淀粉（这一点与谷类有本质却别），也基本不含蔗糖或果糖等简单糖类。大豆中的糖类以膳食纤维及其低聚糖（包括水苏糖及其棉子糖）为主。这两种糖大家也许很陌生，实际上，水苏糖及其棉子糖就是个别人群进食豆制品后胀气的主要原因，还曾一度被视为有害成分。但现在知道，它们对我们的健康是有切实意义的，能增进肠道益生菌生殖，对增进排便及其维持肠道健康等，其效果及其膳食纤维有异曲同工之妙。日前，市面上也有售从大豆中提取的、以大豆低聚糖为主要成分的保健品，还及其其他低聚糖一起被誉为“双歧因子”、“益生元”、“益菌因子”等。

4、钙的很好来源

大豆附有丰富的钙，豆制品加工过程中往往又加入含钙的凝固剂，所以大豆制品的钙含量也很显然。平常的，150克豆腐所含钙与250克牛奶相当（260毫克）。对牛奶过敏或者是不耐受者，能够把豆制品作为食物补钙的第一挑选。