多吃蔬菜可以预防维生素K的不足
导读：然而，维生素k和钙的壮骨作用并不一致，它并不会明显提高骨骼的密度，却能帮助钙更好地进入骨基质，明显提高骨骼的抗折能力。
肠道细菌也可以合成一部分维生素k，而很多人滥用抗菌素和所谓排毒洗肠保健法，破坏了肠道中的菌群平衡，也容易造成维生素k的缺乏。因此，中老年妇女、吃肉多而吃菜少的人，以及长期服用抗生素者都要特别注意补充绿叶蔬菜。
维生素k与维生素c有所不同，维生素k不仅具有较好的耐热性，而且是一种脂溶性维生素，需要有油脂的帮助才能充分吸收。因此，补充维生素k最好不要生吃蔬菜，可以选择炒青菜或者用沸水焯熟，然后加调味油。吃熟的蔬菜不仅能减少对消化道的刺激，还能有效地增加一餐当中的蔬菜食用量，对满足维生素k的供应最为有益 .
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