春季养生宝典那十种补阳蔬菜

二、芹菜

芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有伏热、利小便的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。

三、菠菜

含有钙、镁、维生素c、维生素a、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

四、香椿

含视黄醇、维生素c、维生素a、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。

五、小葱

富含维生素a、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。