春季生发宜降火

药粥药茶 理气养肝

春季阳气初生，宜食用辛甘发散的食物，如葱、姜、蒜、大枣、山药、红薯、蜂蜜等，以驱散阴寒，顺应春季阳气之升发。还要多吃些新鲜蔬菜和水果，如春笋、菠菜、黄豆芽、绿豆芽、香菜、柑橘、苹果、香蕉等，以补充由于冬季新鲜蔬菜缺少，摄入维生素不足的缺憾。同时要增加蛋、鸡肉、鱼、瘦肉、虾之类优质蛋白的摄入，以提供日渐活跃的人体需要，来增强抵抗力。不要过多吃酸味食物，因为过食酸味易导致肝气郁结。

可有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品。草药如枸杞、丹参等。药膳类可选用枸杞大枣粥、山药粥、荠菜粥、猪肝绿豆粥等。正值春天，常饮这些粥可补肝养血、清热明目、美容润肤，使人容光焕发。对于体虚乏力、气短懒言者，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，加水炖熟，加食盐少许调味，饮汤吃肉，经常服用，体质会逐渐得到改善。

牛学恩向我们推荐了几款药茶，可以不时饮用：