合理饮食预防肠癌

3.不吃或少吃油炸食品。

4.适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。

5.在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热。膳食纤维素预防大肠癌的生力军增加膳食纤维素的摄入，能降低大肠癌的发病率，其原因可能是膳食纤维素有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形，利于排便，降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少发生大肠癌的危险。

饮食建议2

1.每日补充膳食纤维素30克以上。

2.多吃富含膳食纤维素的食物魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。

3.在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。维生素和微量元素作用不可小视科学研究表明维生素a、β-胡萝卜素、维生素c、维生素e、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。