三大法宝远离大肠癌

油炸、煎烤食品、腌制品中含有致癌物，某些微量元素的缺乏，也会增加大肠癌的发病率。油腻饮食能增加结肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，改变大肠菌群的组成，逐渐在肠道内形成致癌物。而一些加入了添加剂的食物，用亚硝酸盐处理过的肉、鱼（如咸肉、火腿、咸鱼等）和一些药物（如匹拉米酮、利眠宁、土霉素等）也存在致癌物质。

预防大肠癌有“三大法宝”

1.合理安排每天饮食，改变不健康的习惯。先要改变以肉类及高蛋白食物为“主食”的习惯。少吃高脂肪食物，特别是要控制动物性脂肪的摄入。高脂肪、高蛋白、低纤维饮食所产生的致癌物质多，作用于大肠时间长，必然导致大肠癌的发生率增加。建议少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等。植物油每人每天的摄入量要控制在20—30克左右（约合2—3汤匙）。不吃或少吃油炸食品。适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。每日补充35克以上的纤维素。

多吃富含纤维素的食物，如魔芋、大豆及其制品。多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素c。适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素e。注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。主食中，应适当增加粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精。2.积极防治肠道疾病。预防各种息肉、慢性肠炎（包括溃疡性结肠炎）、血吸虫病、慢性痢疾等，对于肠道息肉更应及早处理。