别样春色唤醒春困的胃

让营养专家为我们演绎苹果、圣女果、香橙等时令水果入馔的“食趣”。或增味、或解腻、或醒神，不仅从味觉上刺激我们昏睡的味蕾，诱人的卖相更营造出一种春季花红柳绿的别样“春色”。

醒神红绿清凉正是春

选用日本青瓜、圣女果、可食用的薄荷叶再加上芥末、砂糖、橄榄油、蒜蓉等调料，再经简单的摆设，就成为了这道有醒神之效的“清新薄荷伴青红”。

说它“醒神”，其实有三个层次日本青瓜向来酸脆，加以芥末、老干妈铺底，新鲜刺激。若是辣味呛得过头，可以吃几块蘸着白砂糖的圣女果调味。薄荷润喉清凉，刺激肠胃神经，有醒神的功效，口感相当清新。将盆中摆放有序的食材搅拌均匀，变成拌菜的形式，各种食材和各种调味料相互中和，酸甜辣清凉一应俱全，别具味道，顿觉神清气爽。

增味“果”“肉”合一

传统的咕噜肉做法大都是将肉切块浸汁，而这里出品的“花腩咕噜肉”，大厨却别出心裁地将五花肉横切成薄肉条浸汁，再卷起来油炸，这样子不仅使得品尝的时候肉的肥瘦相对均匀，也使得里层的肉都有腌汁的香味，味道由内及外，更加丰满。