桂圆兔肉健强脾胃滋养肝肾

萝卜兔

用料公兔1只，胡萝卜150克，山药500克，葱头150克，红葡萄酒75毫升，及食盐、味精、鸡清汤适量。制法公兔宰杀后，剥皮去内脏剁成块，撒上盐、胡椒粉，腌渍入味。山药、胡萝卜、葱头去皮，一同放入油中炸上色捞出。兔肉放入热油中，煎成金黄色捞出，放入焖锅里，加入红葡萄酒、鸡清汤，焖至八成熟时，放入山药、胡萝卜等，加盐等调口味即成。

功效有补中益气、凉血解毒功效，适用于胃癌热呕大便隐血患者。

桂圆兔肉

用料兔肉200克，桂圆50克，怀山药、枸杞各30克，及盐、鸡精、料酒、姜适量。

制法将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，枸杞用温水泡好。点火锅中倒入水，先放入兔肉、桂圆煮沸，然后放入姜片、山药用文火煮熟烂，再加入枸杞、料酒、鸡精调味稍炖即可食用。

功效健强脾胃、滋养肝肾、安神补血、补中益气。