胡萝卜吃多了为何会皮肤发黄

维生素a的前世今生

维生素a的发现可以追溯到20世纪初。当时，人们发现除了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素以外，还有另外一种特殊的营养物质对牲畜的健康起着非常重要的作用。随后，科学家先后发现了“水溶性b因子”和“脂溶性a因子”，它们分别被命名为“维生素b”和“维生素a”。由于维生素a在我们的体内是以视黄醇的形式储存的，因此实际上维生素a一般指的就是“视黄醇”这种化学物质。

那么，维生素a对我们的身体有什么用呢？其实它的作用就摆在字面上呢。近年来很多人通过苹果的数码产品学会了retina这个词，而视黄醇的英文叫做retinol，你看，词根完全一样。中文里也一样，都有个“视”嘛。