嗜吃火锅易招致癌症上门

延伸吃火锅三大忌

除了不要喝热汤外，还有3项吃火锅的注意事项，否则很容易因此患病。1.不吃半生。为了所谓味道鲜嫩，有人将肉片、海鲜等涮一下就吃，很多时候筷子夹处或肉片褶皱处仍是生的，里面可能残留有害微生物。未熟透的食物容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

2.少吃内脏。虽然动物内脏有一定的营养价值，但随着大量农药、化肥、添加剂等的使用，动物内脏作为代谢器官，有害物质的残留最多。内脏胆固醇很高，尤其对中老年人来说，应尽量少摄取。

3.别喝锅汤。一锅汤反复煮沸，营养物质经过长时间煮沸都已破坏。配料和羊肉、肥牛等在高温中长时间混合煮沸产生化学反应进入肠胃消化分解，经肝脏代谢生成尿酸，会使肾功能减退，排泄受阻。过多的尿酸沉积在血液和组织中，还会引发痛风病。

吃火锅后多补充一些富含维生素c的水果，多喝开水以利尿酸的排出，也可以喝牛奶、米粥来保护肠胃。