对治疗糖尿病最有益的调味品

大蒜

大蒜为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎。中医认为大蒜无毒,生品辛温,熟品甘温.归脾、胃、肺、大肠经,有暖脾胃、行气滞、散结肿、杀诸虫、解百毒之功效。中药药理研究证明,大蒜素具有辅助降血糖的作用。

近年来,由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜,有助于减轻病情。常食大蒜还能延缓衰老,它的抗氧化活性优于人参。大蒜还有一定的调节血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,有助于防止血栓的形成。大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

科学家发现,蒜精可以明显地抑制某些葡萄糖的生成酵素,却有助于肝脏中与葡萄糖代谢作用相关的酵素之作用。大蒜可以使血液中的三酸甘油酯浓度下降。一般来说,糖尿病病人血液中的三酰甘油酯浓度都很高,因此,多吃大蒜也同样有助于糖尿病的防治。