花青素
花青素(anthocyanin)这种抗氧化剂可以增进夜间视力,以及减缓黄斑部退化。红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果,例如红甜菜、茄子(皮)、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫色葡萄(皮)、加州李等,都含有花青素。
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