(1)粟米淮山猴头菇水鸭汤
用料粟米两条,山药40g,猴头菇80g,水鸭1只,瘦猪肉80g,陈皮1角,细盐少许。
制法
①拣选原条粟米用清水洗干净,切厚件,备用。
②山药、陈皮分别用清水浸透,洗干净,备用。
③猴头菇用清水浸透,洗干净,切件,备用。
④水鸭剥洗干净,去毛、去内脏,斩件,备用。
⑤瘦猪肉用清水洗干净,备用。
⑥瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水烫,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
功效此汤有健脾养胃、补益虚损之功,适用于食管癌患者,身体虚弱、不思饮食、形体消瘦、手脚无力、精神疲乏等病证。
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