急性肾炎该如何安排饮食

急性肾小球肾炎发病3～6天，肾小球滤过率下降，会产生一过性的氮质血症，因此应限制蛋白质饮食，在限制的范围内应设法选食优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。当病情好转，尿量增多时，每天尿量大于1000毫升，可开始逐渐增加蛋白质量，但每日不得超过08克/公斤体重。低蛋白饮食，每日蛋白质应在40～50克，每公斤体重05克以下。待病情稳定2～3个月后，才可逐步恢复正常量。

有浮肿和高血压的病人应采用低盐，无盐和低钠膳食。低盐膳食一般每日食盐小于3克或酱油10～15毫升，凡含盐多的食品均应避免食用，如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋、腌肉、海味、咸面包、挂面等均应避免。

无盐饮食是烹调时不加食盐和酱油。除上述含盐较多的食品应避免食用外，可用糖、醋、芝麻酱、番茄酱来调味。

低钠膳食是除烹调时不加食盐和酱油外，凡含钠高的食品及蔬菜也应限制，如用发酵粉或碱制作的馒头、糕点、饼干、挂面等，蔬菜中凡含钠100毫克/100克以上者均应慎用，全日膳食中含钠最好不超过500毫克。