同时,柯朴还表示,现在很多人面色苍白、头发枯黄、迷迷糊糊睡不醒、体力跟不上、注意力不集中、头晕、眼花、记忆力减退、学习能力差、抵抗力不强、容易生病,这些亚健康状况的原因之一可能就与身体缺乏某些微量元素有关。如铁元素,因为铁的生理功能不仅仅是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及某些呼吸酶的组成成分,参与人体氧的运送和组织呼吸,还有维持正常的造血功能和维持正常免疫功能、促进肝脏解毒等等作用,对人体健康非常重要。
要避免铁的缺乏,平时可以选择铁含量丰富且吸收率高的食物,如动物的血、内脏等食物,从而增加食物中有机铁的摄入量。比如猪血、鸡血,猪牛羊肝脏,豆类和豆腐、豆浆等含铁量丰富的食物。此外,黑木耳、蘑菇、海带、紫菜、芝麻等都是富含铁质及多种营养的食物,可经常食用。