冷冬美食吃出暖味道

4.虾米非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉的功效。

5.核桃它含有40%~50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压的功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素e，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲的功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。

6.栗子中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功，适用于脾胃虚弱所致的反胃、腹泄、肾虚、腰膝无力及小儿脾胃不健等。

高级营养保健师张雅云说，冬令进补使用食材以促进营养均衡为主。她设计的三道冬令进补汤品，一荤一素一甜汤，可以依照食谱在家里自己炖，其中药炖乌鸡汤，使用食材有乌鸡、山药、胡萝卜及鲍菇，先将山药、胡萝卜等切块，再用开水将乌鸡和山药、鲍菇等一起炖煮。张雅云指出，山药中的液质有黏蛋白、植物固醇等，能促进消化，胡萝卜及鲍菇可以提供丰富的纤维。

一道汤品是素炖羊肉百蔬汤，先准备好切块的番茄、胡萝卜、白萝卜、山药和玉米，再和少许的当归、枸杞和香菇一起炖煮，由于番茄、胡萝卜、山药等食材都有天然的鲜甜味，可以减少使用味精及盐的使用。