老年人易出现营养不良

日本素有“长寿之国”的美誉，但东京老人综合研究所公布的一项调查结果却显示，1／3的日本老人营养不良，28％属“危险低营养状态”，营养状态非常好的仅占5.6％。

而2002年我国卫生部进行的首次“居民营养与健康现状”调查表明，60岁以上老人的营养状况呈两极分化——缺乏和过剩并存，其中老年人营养缺乏率为12.4％。

营养不良不只是胃的毛病

说到营养不良，大部分人都会认为是胃在“作怪”。营养专家则指出，老年人因各项身体机能逐渐衰退而引起的胃肠道萎缩只是其中一个因素，疾病、环境、心理等因素也不容忽视，尤其以下几点更要注意：

肠胃功能减弱。由于唾液腺萎缩，老年人每日唾液分泌量仅为年轻人的1／3，胃液分泌也下降为过去的1／5，消化食物的能力大大下降。